該設備純粹利用紫外線光波和高頻率的超聲波的生物效應殺菌，而且是在液體物料連續流動的情況下進行處理的，故溫升不高，不會引起物料風味、滋味、品質及組織分解改變，這是一般的熱殺菌工藝難以做到的。這也成為開發一些新型食品和飲料，特別是熱敏性食品和飲料的滅菌方法之一。

該設備示意圖如下:內部的循環管道(SU316-食品級)每個表面貼有多個電壓式換能器。

接通超聲電源會向水中發射超聲波，超聲波在方形管道的反射后又回到水中，更加強化了超聲波的作用。

超聲波的生物效應，尤其是空化效應有強烈的殺菌作用，導致了細菌膜穿孔和死亡。同時該設備的后段配備雙組 1.5L/h紫外光波裝置，繼續對流動的液體(目前為山泉水)進行殺菌，能夠有效且徹底地滅殺液體中的細菌。